Råvarubutiken
Din sida
  
Ursprung
Råvarubutiken

Logga in

X
Lucuma, pulver, raw & eko, 250g i gruppen Handla efter fokus / Raw Food-produkter hos Råvarubutiken (303111)
Lucuma, pulver, raw & eko, 250g
Lucuma, pulver, raw & eko, 250g
Lucuma, pulver, raw & eko, 250g

Lucuma, pulver, raw & eko, 250g

Näringsrik frukt med smak av gräddkola.
Artnr: 303111
Kiviks Lilla Råa
135:- / 115:-
Antal: 

Kampanjvara

Kampanj:
  • Om produkten
  • Näringsinfo
  • Användning
Näringsrik frukt med smak av gräddkola

Vad är lúcuma?

Lúcuma är den delikata frukten från ett subtropiskt träd som växer högt upp bland Andernas bergstoppar – främst i Peru, men även i Ecuador och Chile. De extremt tåliga träden frodas på upp till 2 400 meters höjd och kan bli över 500 år gamla och fortfarande bära frukt. Lúcuman hade en stor kulturell betydelse redan för det gamla inkafolket, som använde den både som föda, valuta och för spirituella ändamål. Frukten ansågs vara mycket värdefull och fick redan under antiken benämningen inkaguld. Och det är inte så svårt att förstå varför. Under Lúcumafruktens oansenligt gröngula skal döljer sig nämligen en riktig smakskatt. Det läckert guldgula fruktköttet har en len och fyllig, sirapsliknande arom som gör sig utmärkt som smaksättare och naturligt sötningsmedel i bland annat glass, smoothies, bakverk och desserter.

Lúcuma som hälsofrämjare

Men lúcuman är inte bara god, den är dessutom rik på både fiber, antioxidanter, vitaminer och mineraler (C- och B-vitaminer), betakaroten, kalcium, fosfor och järn. Lúcumapulvret innehåller allt det nyttiga och goda från frukten, bara i en mer koncentrerad form – och det finns inga gränser för vad du kan använda det till.

Användning

Överraska till exempel familj och vänner genom att bjuda på smarriga råa kakor eller tryfflar och låt dem gissa var den den härliga smaken kommer ifrån. Lúcumans mjuka sötma gör den dessutom till ett ypperligt alternativ till vanligt socker och pulvret passar perfekt att strö över morgongröten eller för att ge proteindrinken en extra boost med både smak och nyttigheter efter träningen.

Ett recept på Lucumaglass och lite om lucumaodlare kan du hitta under fliken "Mer information".

Och ett annat recept, på en god lucumaglass finner du på vår caféblogg, här.

Gå gärna in på vår pinterestsida för mer information:

Lucuma, tips och recept.
Innehåll: Torkad och pulveriserad lúcuma (Pouteria lucuma).
Raw food-kvalitet: Ja
Ekocertifiering: EU-ekologisk
Ursprung: Peru

Näringsvärde per 100 g:
Energivärde1536 kJ/367 kcal
Protein5,6 g
Kolhydrater84,3 g
Fett0,8 g

Klicka här för rekommenderade dagliga intag (RDI)

Lúcumaglass

Många glassrecept kräver glassmaskin. Inte detta.
Här behöver du bara en mixer. Det tar bara några minuter att göra (frystiden borträknad) denna spännande krämiga karamellsmakande glass.


Ingredienser:

  • 2,5 dl cashewnötter
  • 8 msk (drygt 1 dl) lúcumapulver
  • 4 msk yaconsirap, agavesirap el. honung
  • 1 krm vaniljpulver
  • 2,5 dl vatten

Mixa alla ingredienser tills allt är mjukt och krämigt. Lägg över i en form/paket och ställ in i frysen över natten. Vill du experimentera kan du byta ut vattnet mot t ex rå mandelmjölk. 


Här visar Ani Phyo hur hon gör sin lúcumaglass:





Hälsa på en lúcumaodlare!