Skapa konto
Sojabönor är faktiskt den böna som innehåller mest fett av alla bönor, men endast omättat fett. Proteinkvaliteten i soja är också hög vilket innebär att den är basen i många vegetariska alternativ såsom exempelvis tofu eller tempeh. Använd sojabönor till att göra egna biffar eller prova att byta ut kikärtor mot sojabönor nästa gång du gör hummus.
Latinskt namn: Glycine max
Ingredienser: ekologiska sojabönor
Ursprung: Österrike/Italien
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Användning: Gott i sallader, biffar, soppor, röror mm men du kan också göra egen tofu, sojamjölk och tempeh
Tillagning: Blötlägg minst 12 timmar, skölj ordentligt och koka i nytt vatten tills de är mjuka (ca 90 min)
Näringsvärde per 100 g:
Energivärde: 1792kJ/428 kcal
Fett: 20 g
- varav mättat fett: 2,9 g
Kolhydrater: 20,9 g
- varav sockerarter: 7,3 g
Fibrer: 9,3 g
Protein: 36,5 g
Salt: 0,02g
