Skapa konto
Durramjöl är ett naturligt glutenfritt, halvljust fullkornsmjöl. Ursprungligen kommer det från Afrika. Mjölet är mineral-, och fiberrikt. Egenskaperna i bakning liknar rårismjöl, bovetemjöl eller havremjöl. Durra heter Sorghum på engelska och det går att hitta under det namnet i vissa hälsobutiker.
Latinskt namn: Sorghum bicolor
Ingredienser: Ekologiskt durramjöl
Ursprung: Italien
Förvaring: Förvaras torrt och svalt.
Användning: Durramjölet har bra egenskaper för bakning med jästa degar samt att det ger en fin fullkornssmak. Går utmärkt att använda i kakor och ljusa bakverk, framförallt tillsammans med choklad.
Allergener: Kan finnas spår av gluten då det produceras i samma lokaler men är naturligt glutenfritt
| Näringsvärde | Per 100 g |
| Energi kJ/kcal | 1460/345 |
| Fett | 2,8 g |
| -varav mättat fett | 0,5 g |
| Kolhydrater | 67,5 g |
| -varav sockerarter | 1,68 g |
| Kostfibrer | 6,3 g |
| Protein | 9,3 g |
| Salt | 0,02 g |
