Durrakorn RB EKO 500g

Durrakorn 

Durrakorn är ett korn som kan liknas vid Quinoa och som har ett mycket högt ORAC, faktiskt ca 240 000 ORAC. Orac = Oxygen Radical Absorbance Capacity och är en metod att mäta antioxidanter i föda. Ju högre ORAC värde desto mer antioxidanter. 

Latinskt namn: Sorghum Bicolor
Ingredienser: Ekologiska durrakorn
Ursprung: Italien/China
Förvaring: Förvaras torrt och svalt
Användning: Durra är ett naturligt glutenfritt korn som man kan använda istället för ris eller couscous. Smaken är mild och nötig. Den passar i sallader, som bas i biffar, grytor och soppor.

Tillagning: Bör blötläggas under natten eller minst 3 timmar, skölj sedan noga. Doseras på samma sätt som ris med dubbel mängd vatten mot råvara. Koka durra-kornen på medeltemperatur i ca 25 minuter med lite salt eller buljong. Viktigt att röra om då och då annars kan det fastna i botten på kastrullen. Om du vill ha en mjukare konsistens, lägg till extra vatten och låt den koka några minuter extra.

Allergener: Kan finnas spår av gluten då det produceras i samma lokaler med är naturligt glutenfritt