Köp Ekologisk Quinoa Tricolore Online – 5kg | Råvarubutiken
Råvarubutiken
Ursprung
Råvarubutiken

Logga in

X
Quinoa Tricolore Raw EKO 5kg i gruppen Storpack / Mjöl & Gryn hos Råvarubutiken (1075x5)
Quinoa Tricolore Raw EKO 5kg
Quinoa Tricolore Raw EKO 5kg

Quinoa Tricolore Raw EKO 5kg

Trefärgad, blandad quinoa av högsta kvalitet från Apoqua-kooperativet i Peruanska Anderna
Artnr: 1075x5
Mother Earth
495:-
  • Om produkten
  • Specifikation
  • Användning

Ekologisk tricolore quinoa (5 kg) från bondeägt kooperativ högt upp i Perus berg!

  • I korthet
  • Ekologiskt, glutenfritt, veganskt
  • Quinoa innehåller många essentiella aminosyror och är mättande
  • Groddar och mjuknar efter ett par timmar i vattenbad och kan användas okokt
  • Producerad under rättvisa förhållanden i kooperativ

Vad är quinoa?

Quinoa, som egentligen kallas mjölmålla på svenska, brukar buntas ihop med spannmål men är egentligen en ört, på samma sätt som bovete och amarant. Quinoa har sitt ursprung i Sydamerikas Ander och har odlas i minst 4000 år. Hos inkafolket ansågs quinoan vara helig, och man refererade till den som chisaya mama, "alla grödors moder".
Skörden av quinoa sker ofta manuellt, på traditionellt vis, mycket på grund av att den varierande mognaden hos quinoaplantorna gör det svårt att skörda allt på samma gång.

Vår peruanska trefärgade quinoa

Denna trefärgade och blandade quinoa odlas i bondekooperativet Apoqua, som har sin bas i Ayacuchoregionen i Peru. Kooperativet ägs gemensamt av 380 odlare eller producenter, som är organiserade i 35 olika produktionsgrupper. Skillnaden mellan röd, vit och svart quinoa är framförallt i färgen. Koktiden mellan vit, röd och svart quinoa skiljer sig med 5-7 minuter, där den vita är färdig snabbast, den svarta behöver mest tid, och den röda ligger någonstans mitt emellan.

Näringsinnehållet hos quinoa

Quinoan är ett näringsrikt livsmedel, och är lättsmält för kroppen. Den innehåller flera essentiella aminosyror, folsyra och mineraler som järn, zink, magnesium och mangan. En god egenskap är att quinoans groddningstid endast är dryga 2 timmar i vatten, till skillad från vete som gror efter 12 timmar. Quinoan mjuknar snabbt och kan således också användas i sitt "råa" tillstånd.    

Hur använder jag quinoa?

Quinoa kan du både koka och använda rå (efter 2-4h blötläggning). Blanda quinoa i sallader, eller servera den kokt till grytor, stuvningar eller i soppor. Precis på samma sätt som du hade använt potatis, couscous eller liknande.


Innehåll: Quinoa tricolore
Raw food-kvalitet: Ja
Ekocertifiering: Ja, EU-ekologisk
Ursprung: Peru
ecoraw

Näringsinformation per 100 g kokt quinoa:

Energivärde:503 kJ / 120 kcal
Protein:4,4 g
Fett:2 g
Kolhydrater19 g
- varav sockerarter:1 g
Kostfiber:3 g
Folsyra:42 μg (21% av RI)
Järn:1,5 mg (11% av RI)
Magnesium64 mg (17% av RI)
Mangan:0,63 mg (32% av RI)