Den gröna supermaten från havsriket med mer protein än rött kött! Algerna i världens hav och sjöar står för en väsentlig del av syreproduktionen på jorden. Men algerna besitter också andra livsviktiga egenskaper. De är rika på vitaminer, mineraler och andra näringsämnen varav vissa annars mest återfinns i kött. Den blågröna algen
spirulina är en riktig supermat; späckad med proteiner, klorofyll, mineraler, spårämnen, essentiella fettsyror och antioxidanter.
Spirulina var en viktig föda för bland annat Aztekerna fram till 1500-talet, då dessvärre många sjöar dikades ut för jordbruk och urbanisering. Även i Tchad har urbefolkningar skördat och konsumerat spirulina.
Vi brukar blanda i det i våra barns morgongröt, som de slukar med glädje!
Proteininnehållet per vikt i spirulina ligger över 65%, mer än dubbelt så mycket som i rött kött. Dessutom är också spirulina en komplett proteinkälla, med samtliga essentiella aminosyror [1]. Spirulina innehåller också många pigment (flavonoider, antioxidanter) som zeaxantin, klorofyll och beta-kryptoxantin, vilka kan vara välgörande.
Spirulina är en signifikant källa till en stor mängd andra näringsämnen, såsom vitamin E och K, tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin, vitamin B6, folat, pantonensyra, järn, magnesium, koppar och mangan [2]. Mangan och koppar kan bland annat skydda kroppen från oxidativ stress, medan koppar också bidrar till att hålla nervsystem och immunsystem intakt. Riboflavin (B2) och Niacin (B3) bidrar till att reducera trötthet och riboflavinet är också viktigt för skapandet av röda blodceller och för synen. Folat och pantonensyra bidrar till att upprätthålla för de mentala funktionerna, och folaten spelar också en viktig roll i vävnadstillväxt vid graviditet. Magnesium är viktigt för proteinsyntes, muskelfunktion, och för starka ben och tänder, och är således något man vill få i sig mycket av vid träning.
Användningsområden: smoothies, juicer, desserter, bakverk, grönsaksrätter
1.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC283708/2.
NutritionData: Spirulina, Dried
Innehåll: Pulver av odlad spirulina (Arthrospira platensis).
Råkvalitet: Ja
Ekocertifiering: EU-Ekologisk
Ursprung: Kina
Grundläggande näringsinfo för 100g spirulinapulver
Kalorier
| 286 Kcal |
|
Protein
| 68 g |
|
| Kolhydrater | 20 g |
| - varav sockerarter |
3 g |
| - varav kostfiber |
3 g |
| Fett |
4 g |
| - varav mättat |
1 g |
| Vitamin E |
5.0 mg (25% av RDI) |
| Vitamin K |
25.5 µg (32% av RDI) |
| Tiamin (B1) |
2.4 mg (159%) |
| Riboflavin (B2) |
3.7 mg (216%) |
| Niacin (B3) |
250 mg (25%) |
| Vitamin B6 |
0.4 mg (18%) |
| Folat |
94.0 µg (23%) |
| Järn |
28.5 mg (158%) |
| Magnesium |
195 mg (49%) |
| Koppar |
6.1 mg (305%) |
| Mangan |
1.9 mg (95%) |
Klicka här för rekommenderade dagliga intag (RDI) 
