Kakaomassa, 500 g

Rå kakaomassa får man av fint malda kakaobönor som "under malningsprocessen "smälter" samman. Massan innehåller alltså både kakaofett och själva torrvaran i kakaopulver.

Om du vill testa att göra din egen choklad är kakaomassa ,eller "cacao liquor" som det ibland kallas på engelska, kanske det bästa att börja med då du inte behöver några speciella verktyg att mala bönorna med.

Man kan också äta den direkt men den är inte sötad så det är inte precis som att äta färdig rå choklad. Men man kan riva ner den i morgongröten, fruktsallader, glass för att få rippeleffekt m.m.

Ekologiskt: Ja

Råkvalitet: Ja