Pulveriserade blad från steviabusken. Stevia är 300 gånger så sött som socker men helt fritt från sackaros. Stevian påverkar inte kroppens insulinnivåer, innehåller inga kolhydrater, inga kalorier och, som sagt, inget socker. Istället kommer sötman från glykosiderna stevoid och rebaudiosid; ämnen där sockerarten är bunden till en annan substans som gör att kroppen inte bryter ned och tar upp den.