Alfalfa är kanske den växt som vi allra mest associerar med groddar och hälsokost. Att grodda alfalfafrön är otroligt enkelt, ekonomiskt - och nyttigt. Och så blir groddarna så mycket godare än de du hittar färdiga i butiken!Alfalfafröna tar lite längre tid på sig att grodda än andra frön men är väl värda att vänta på. Groddarna utgör en mycket god källa till vitamin D och även A-, K-, E- och B6-vitaminer. Dessutom innehåller alfalfan aminosyrorna arginin, lysin, threonin och tryptophan samt mineraler såsom järn, kisel och kalcium. Både inom gammal kinesisk medicin och den ayurvediska läkevetenskapen har alfalfabladen använts vid matsmältningsproblem och för att stärka tarmar och motverka urinvägsrelaterade sjukdomar.
När man i slutskedet av odlingen också låter alfalfagroddarna ”grönas” (ställas i solljus) utgör de dessutom en bra källa till klorofyll vilket inom Anne Wigmores levande föda-skola (och många efter henne) anses bidra till kroppens egna läkningsprocesser.
Vi använder oss dagligen av alfalfagroddar i energisoppa, sallader och smoothies.
Innehåll: Alfalfafrön för groddning.
Råkvalitet: Ja
Ekocertifiering: UK Soil Association Organic
Ursprung: Italien
Grundläggande näringsinformation:per 100 gram färdiga alfagroddar
| Energivärde: |
23 kcal |
| Protein: |
4 gram |
| Fett: |
1 gram |
| Kolhydrater: |
2 gram |
| ...varav sockerarter: |
0 gram |
| ...varav kostfiber: |
2 gram |
| C-vitamin: |
8.2 mg (14% av RDI) |
| K-vitamin: |
31 µg (38% av RDI) |
