Med sitt innehåll av bra fetter, proteiner, mineraler och vitaminer som A och E, är nötter och frön ett viktigt näringsrikt komplement i en råkostdiet. Nötter är egentligen inget annat än frön som omslutits av ett hårt skal, samt att de ofta innehåller mer fett än de som kallas frön. Cashewnötter är ett måste för krämiga såser, mandlar utgör grunden i många kakor och i mandelmjölk, och pinjenötterna kommer väl till pass när du vill blanda till en rå mayonnaise. Solrosfrön, pumpafrön och linfrön kan blandas och torkas till goda kex, och linfrö, med sitt Omega-3, är en given frukostvän.
