 |
 |
Råvarubutiken presenterar stolt sin augustikund:Christoffer, Uddevalla |  |
Hallå! Christoffer heter jag, är 20 år ung, och ägnar dagarna åt att flitigt studera!
När jag inte sitter med näsan i skolböckerna, är jag oerhört intresserad av all sorts drama. Båda att betrakta och själv stå på scen. Har dessutom en förkärlek för att lapa i mig D-vitamin på trappen här hemma.
Eftersom jag tidigt började intressera mig för matlagning, föll det sig naturligt att jag skulle läsa om mat i tidningar och på nätet. Sökte efter recept på en maträtt jag var sugen på att laga en kväll, hittade en blogg som i sin tur länkade till en råkostblogg, och på den vägen är det!
Ett helt nytt synsätt att se på mat! Att experimentera mer med råvaror, att våga prova mig fram. Dessutom har jag lärt mig uppskatta råvaran mer och fått en större respekt för den. Sedan är det himla roligt med alla kreationer man kan svänga ihop. Vem hade kunnat tro innan att man kan göra cheesecake med lite cashewnötter, kokosolja och citroner? Fantastiskt!
Jag åt, redan innan jag upptäckte råkostvärlden, en stor del av mitt totala matintag rått, då jag i många fall föredrar grönsaker och bär etc råa. Numera äter jag nog runt 75-80 % rått. Vissa dagar är dock den siffran 100 %. Jag levde som liten i princip på rödbetor och har alltid varit grönsaksfrälst. När jag lagar rå mat tycker jag om att göra råa versioner på traditionellt tillagade rätter. Det kan exempelvis vara tabbouleh med blomkål som grund, med lite gurkmeja tillsatt för att få till färgen. Ser precis ut som originalet!
Förutom det faktum att det kanske kan vara lite knepigt att vara rå när man umgås med andra, kan jag ibland uppleva vissa råkostare som väl kategoriska. Jag tycker att det är viktigt att vara öppen och ödmjuk inför båda rå och tillagad mat.
Vitt skilda saker hamnar i min varukorg. Jag köper dock mer macadamianötter än jag är villig att medge. Men vad gör man när de smöriga läckerheterna ligger där så lockande i skafferiet? När jag inte lägger ner förmögenheter på dessa, handlar jag exempelvis en hel del kakao. Varför jag handlar hos ju Er, känns självskrivet. Era produkter är helt enkelt av oöverträfflig kvalitet! Härligt färska och med underbar smak!
En otroligt inspirerande råkostblogg är g0lubka.blogspot.com. En härlig kaskad av råa recept, med inslag av tillagat emellanåt.
Raw Food åt folket!Vår verksamhet tog sin början i en fascination för fantastisk vacker och välsmakande mat- Raw Food. Vi hade upptäckt ett sätt att äta som både var kul och spännande, och som fick oss att må otroligt bra. Självklart ville vi få ut detta till människor runt omkring oss! Vi startade vårt café i Kivik, och började sprida råkostprodukter på nätet. För oss blev kosten - raw food - snart även en livsstil, och den personliga betydelse den fått för oss är också något vi försöker förmedla till våra kunder i allt vi gör - med själ och hjärta. För oss har också denna kost miljödimensioner - den är för de flesta vegetabilisk och mycket resurssnål. De ekologiska livsmedel och tillskott som vi säljer, såsom maca, chia, hampa, vetegräs och kakao, kommer visserligen ofta från fjärran länder, men transporteras den längsta biten till oss med båt, och utgör aldrig en stor del av kosten som helhet (Läs mer om vårt miljötänk här). Samtidigt är vi starka förespråkare för att i så stor utsträckning som möjligt använda maten runt knuten - under sommaren händer det att vi stoppar vår Vitamix full med jordgubbar, nässla, hallonblad och nötmjölk för en underbart stärkande smoothie! Raw Food åt Folket / Erik och Vilda Rosenblad, Grundare |