Hej där! Är det ni som driver Råvarubutiken?
Ja, det stämmer bra det! Vi heter Erik och Vilda Rosenblad och har startat igång vår verksamhet här nere på Österlen, i Kivik närmare bestämt. Vilda är ursprungligen från Malmö, men Erik är från Arboga och ingen skåning, även om han tror det ibland. På webshopen arbetar numera också datageniet Henrik och vår packningsansvariga Ingrid. Henrik är även den som styr och ställer i köket på vårt råkostcafé.
Berätta om webshopen. Hur fick ni idén till den?
Då får vi gå tillbaka lite i tiden. Vi träffades i Stockholm, genom nätet, och var förlovade redan efter några månader. Ett halvår senare drev vi ett litet hotell ihop på Södermalm, men arbetade alldeles för mycket och kom fram till att vi var tvungna att börja om på en annan plats. Vi längtade båda till Skåne. Vid planerandet av nystarten hade Vilda så sakteliga börjat intressera sig för Raw Food och gått en kurs i Värmland. Erik ställde sig först tvivlande till något som påstods vara så bra, men efter att han också gett kosten en chans och blivit av med magproblem som han "skulle få leva med" var han helt såld. Helt plötsligt kändes det så logiskt för oss med mat som inte bara är snäll mot jorden, utan också ger fantastisk energi och faktiskt bygger hälsa långsiktigt! Vi kände att vi inte bara ville syssla med maten i vårat kök, utan att vi ville vara med att sprida vetskap och kunskap om den. Vi ville ha något som kändes meningsfullt för oss att syssla med och såg våran chans. Tänk om vi kunde få jobba med något så spännande!
Ja, och nu har ni dragit igång. Och ni har också fler verksamheter på er lyra, eller hur?
Precis. Vårt raw food-café Kiviks Lilla Råa på Eliselundsvägen i Kivik öpnnades för första gången påsken 2010. Caféet var egentligen vår ursprungliga idé, och sen var nätbutiken ett uppslag för att nå fler människor och till ett vettigt pris sprida råa, oraffinerade produkter till, ja, folket! På caféet har vi ett komplett produktionskök där vi också arrangerar matlagningskurser, föreläsningar och andra "events". Där finns det naturligtvis också underbart god Raw Food, hela spektrat från gröna juicer till pecankolacheesecake. Som då skulle vara det mest dekadenta. Fast ändå nyttigt.
Oj, det låter spännande. Då får man hålla sig uppdaterad om vad som händer på caféet i Kivik?
