Algerna kan verkligen kallas för havens gröna skatter, och de börjar få allt större uppmärksamhet världen över för sina enastående näringsmässiga kvaliteer. Du kan knappast hitta bättre källor till mineraler såsom kalcium, järn, jod och magnesium. Dessutom innehåller algerna både rikligt med vitaminer och klorofyll, och även en hel del omättade fetter. De kan också avnjutas på många sätt, både tillredda eller bara som de är. Har du kanske provat den tagliatelleliknande sjöspaghettin, eller vågat snacksa på rå, lakritsliknande dulse?