Råvarubutikens verksamhet med Raw Food i centrum, fick sin början i en passion och fascination för fantastiskt välsmakande, vacker och näringsrik mat. Mellan begrepp som råkost, levande föda och raw food är skillnaden inte stor - de handlar alla om oförändrad, oraffinerad mat, nära sitt urspungliga växande tillstånd - med alla vitaminer, mineraler och fytokemikalier i behåll. I vårt café i Kivik skapar vi läckra rawfood-luncher och bakverk, för att visa och sprida vetskap om allt som går att göra i det råa köket. Här i Råvarubutiken vill vi tillhandahålla de bästa och mest kraftfulla livsmedel (och köksmaskiner!) som går att finna på vår jord. Dels för att våra jordar är utarmade och att vi anser att alla har att vinna på att komplettera med supernäring, men också för att vi i en tid och ett samhälle med allt större hälsomässiga utmaningar behöver stå väl rustade mentalt och fysiskt. I stort sett alla de produkter i vårt sortiment som kommer från fjärran länder odlas ekologiskt och är trädväxande, eller odlade enligt traditionella skonsamma metoder, vilket kan motverka klimatförändringar. Populära produkter som gojibär, maca, kakao och chia är bra exempel på detta. De fraktas sedan i torkad form via båt och har således minimal miljöpåverkan - ofta till och med mindre än animaliska produkter som kommer från en mer lokal källa! (Du kan läsa mer om vår miljöfilosofi här.) Samtidigt är vi starka förespråkare för att i så stor utsträckning som möjligt använda maten runt knuten - under sommaren händer det ofta att vi stoppar vi vår Vitamix full med jordgubbar, nässla, hallonblad och hasselnötsmjölk för en underbart stärkande smoothie!
